Desde sus orígenes en 2002 , COONALCAFE ha enfocado todo su trabajo en las diferentes areas para prepararse y ofrecer un producto calidad exportación con la finalidad de conquistar el mercado internacional, buscando clientes que ofrezcan mejores condiciones para la comercialización del café. En el 2005 CONALCAFE inició operación comercial en los paises Europeos con el fin de buscar mejores precios para el producto de los campesinos, protegiéndose de la volatilidad y especulación del mercado convencional.

El compromiso de relaciones comerciales estables y el asegurar un precio mínimo son dos de las ventajas que ofrece el Mercado Alternativo para los productores. Esta estabilidad le ha permitido a COONALCAFE y sus asociados desarrollar proyectos de responsabilidad social , protección del medio ambiente y diversificación de ingresos.