Nuestros productos están seleccionados según sus características, de acuerdo con los estándares de nuestros clientes y los vigentes en el mercado. Realizamos un control estricto hecho a través de un catador profesional. Este proceso nos permite controlar la calidad del café durante el proceso de transformación y supervisión de los embarques para asegurar siempre la mejor calidad.

Objetivo principal:
Garantizar la satisfacción del cliente a través de la producción y exportación de una consistente calidad en el café.

La meta es lograr consistencia en:

• Sabor
• Tueste
• Densidad
• Tamaño
• Origen
  Iniciar un proceso educacional con los productores con el fin de demostrarles que cosechar café en fruta 100% madura es rentable.

Los estándares:

• No se acepta más de un 2% de fruto verde.
• 100% del proceso certificado se debe realizar separado del proceso regular.
• Catar el 100% de los lotes después del secado y antes de almacenarlos en los silos para determinar si cuenta con algún defecto de taza.
• 60% por encima de zaranda 16 (como mínimo).
• 100% de los lotes deben ser aprobado por un "Panel de catación".
• 100% supervisión y documentación en el proceso para cada almacenaje.
• 100% con documentación demostrativa durante el recibo, proceso y catación

Una vez aprobado por el Departamento de Calidad, el café se ensaca y se manda desde el Beneficio Seco hacia el puerto.